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夏バテ解消・・枝豆と葛の効用

2007.07.03(18:33)
さてさて、今回は枝豆と葛を使った体に良い食べ物・・枝豆と言えば、ビールのおつまみのイメージですが、私も毎晩、枝豆を摘みながらグィ~とビールを一杯!!
実際は肝機能を高め、二日酔い・悪酔いを防止する成分が含まれており、お酒好きにはうってつけのおつまみですネ。

枝豆の成分】・・ビタミンA・B1・C・E・コリン・ナイアシン
枝豆の効用・効果】・・肝臓機能向上・整腸・造血作用・ホルモンバランス調整
葛の効用】・・元来、災害や病気に備える保存食として重要な役割を担っていました。
漢方薬の葛根湯に配合されるように、根は特有の成分を持ち、発汗・解熱緩和の作用をし、血行を良くする働きがあります。
また、葛湯は腸の緊張を解き、回復を助けることから、胃腸の調子の悪い時にも効用があります。
さて、さてこの様な体に良い素材を使ってのお料理こそ・・医食同源と言えるのでは・・

おかむらのHPの『お料理レシピ』で枝豆豆腐の作り方を紹介しています。
http://www.okamura-fd.co.jp/recipe/

枝豆豆腐

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下関で田舎味噌・高級珍味製造卸/雲丹(うに)・河豚(ふぐ)水産加工原料輸入・販売を営む有限会社おかむらの社長日記です。
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