磯の香りが詰まった日本一のうに珍味!!

2007.07.09(18:59)
今が旬のうに
瓶詰うに・・日本一の生産量を誇る下関の潮待貝塚からは約5000年前、縄文時代のうにの化石が発見されています。即ち、山口県のうに食文化の歴史は太古の昔より面々と引き継がれています。
アルコール漬うにの誕生は明治初期、下関の西方・・響灘に浮かぶ六連島の西教寺の蓮山和尚が、英国人の水先案内人との歓談中に、誤ってうにの小鉢にジンがこぼれ、、小鉢のうにを食した時のあまりにも美味に感嘆し、円やかなアルコールうにが誕生したと伝えられています。
清澄で豊かな海に抱かれた山口県は『粒うに』のふるさとです。
うに(雲丹・海胆・海栗)
古来よりうには強壮・強精効果があると言われています。うにに含まれる健康に良い栄養素が多く含まれていることが現在研究の結果立証されています。
タンパク質・リン脂質・ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2・鉄分・タウリン・亜鉛をはじめ独特のうまみの円やかさはアミノ酸の一種であるメチオニンの甘味成分・グリシン・グルタミン酸・イノシン酸など、さまざまなアミノ酸もバランスよく含まれています。
うにの効用
◎血行をよくし、スタミナがつく・・ビタミンA・亜鉛・IPA
◎亜鉛は精力減退・不妊に悩む人に有効・・うにに含まれる亜鉛はすい臓から分泌されるインスリンの成分で、生殖器官の働きに重要な成分です。
◎美肌効果・・うにの黄金色はエキネノン・エキノクロールAと言う物質で緑黄色野菜のベーターカロチンと同じように体内でビタミンAと同じ働きをします。うににはこれらのカロチノイド系とビタミンAであるレチノールと言う物質の両方が含まれており、皮膚・粘膜の健康に保ち、老化予防・ガン予防に有効です。
≪肌荒れ改善・風邪予防・動脈硬化予防・老化予防・冷え性予防≫

今日は獲れたての馬糞うにが事務所に到着・・・アルコール漬と生タイプの塩漬サンプル・・・試食してみたらグゥ~美味しい!!

アルコールうに漬 アルコールうに漬 生タイプ塩うに

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コメント
す、凄いですね~v-410美味しそう!
うにが大好きな私です。
山口のうには最高ですよね。v-392社長さんがうらやましいですv-398
【2007/07/09 21:55】 | MIDORI #- | [edit]
はじめまして。
ALITO株式会社と申します。
起業を目指す方、または起業してビジネスの効率化を求める方への情報の1つとして、ご覧頂けましたら幸いです。

「起業リスクの最小化」をテーマに事業成功を夢見る起業家支援プロジェクト!!
アントレプレナー・フルサポート・プロジェクト(EFP)
http://www.alito.co.jp/project/efp/

またご不明な点やご意見・ご要望に関しましては、
メールでのご連絡をお願い致します。
efp@alito.co.jp

■□■□■□■□■□■□■□■□■□
ALITO株式会社 http://www.alito.co.jp/
アントレプレナー・フルサポート・プロジェクト(EFP)事務局
〒103-0004 東京都中央区東日本橋3-9-8 ST横山町ビル
TEL:03-5642-1876 FAX:03-5642-1877
■□■□■□■□■□■□■□■□■□
【2007/07/10 11:17】 | ALITO株式会社 #- | [edit]
MIDORIさんお久しぶり(^^♪

相変わらず頑張ってますネ!!

大きな目標を持って一歩一歩前進して

いる貴女に感服しています。

私も新商品開発に向けチャレンジ

中です。!!

雲丹を使った新商品が出来たらMID

ORIさんに味見してもらいたいです

ネ(^O^)

梅雨時期・・体調を崩さないように頑

張って。
【2007/07/10 16:49】 | SUGIYAMA #- | [edit]
うに~ぃ!!
大好物です。ボクも試食お願いします。
【2007/07/11 18:24】 | さめじま #/W7q9YNI | [edit]
さめじま君・・この時期うにの最盛期だよv-8
下関においでませ!!v-448
【2007/07/16 14:26】 | SUGIYAMA #- | [edit]
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  • 【健康食品の栄養事典】
    カロチノイドカロテノイド (carotenoid) は天然に存在する色素で、化学式 C40H56 の基本構造を持つ化合物の誘導体をいい、カロチノイドともいう。テルペノイドの一種で、テトラテルペンに分類される。炭素と水素のみでできているものはカロテン (carotene) 類、それ以外のも
【2007/08/09 15:03】
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下関で田舎味噌・高級珍味製造卸/雲丹(うに)・河豚(ふぐ)水産加工原料輸入・販売を営む有限会社おかむらの社長日記です。
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